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Azienda

Siamo una società giovane, piena di idee ed entusiasmo; vogliamo diventare un punto di riferimento nella commercializzazione di prodotti gastronomici italiani esclusivi.
La personalizzazione del servizio e l'esclusività dei brand gastronomici selezionati, ci consente di soddisfare anche i clienti più esigenti, con la consapevolezza di fornire solo prodotti di eccellente qualità.
Ci sta a cuore offrirvi il massimo della professionalità e serietà, valori fondamentali della nostra azienda, in sintonia con la cortesia e la cordialità della cultura italiana.

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Prodotti

Ogni giorno portiamo nelle cucine dei nostri clienti le eccellenze food del Made in Italy, selezionando le migliori materie prime e le specialità di nicchia, scovate con attente ricerche nel nostro territorio.



Blog

Qual è il pomodoro ideale per la pizza?

E mentre si destreggia tra un Presidio e una Dop, perde di vista l’interrogativo inderogabile: con quale pomodoro condire la pizza margherita?

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Un pomodoro anti-infiammatorio

E' il vegetale più famoso del mondo; prima utilizzato solo come ornamento, è diventato il re dell'alimentazione per la molteplicità dei suoi componenti: vitamine, potassio, fosforo, betacarotene. Contiene anche licopene, un pigmento considerato potenzialmente un agente anticancro.

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Contatti

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Via Pascoli, 1 Vallelunga Pratameno (CL)

Pomodoro San Marzano dell'Agro sarnese Nocerino D.O.P.

Valori nutrizionali: - Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
- Valore energetico 96 Kj 23 Kcal
- Sale 0,1 g
- Fibre 0,9 g
- Grassi 0,1 g
- di cui saturi 0,0 g
- Carboidrati 3,8 g
- di cui zuccheri 3,8 g
- Proteine 1.2 g
- Licopene 20 mg

’e pacchetelle

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 87 Kj 21 Kcal
Proteine 1,3 g
Grassi 0,1 g
Carboidrati 3,6 g

Pomodoro Corbarino

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 87 Kj 21 Kcal
Proteine 1,3 g
Grassi 0,1 g
Carboidrati 3,6 g

Pomodorini Datterini

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 127 Kj 30 Kcal
Proteine 1,4 g
Grassi 0,4 g
Carboidrati 5,2 g

Antichi Pomodori di Napoli

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 87 Kj 21 Kcal
Grassi 0,1 g
Carboidrati 3,6 g
Proteine 1,3 g

Pomodoro Tondini

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 75,6 Kj 17,8 Kcal
Fibre 0,9 g
Grassi 0,01 g
di cui saturi 0 g
Carboidrati 3,3 g
di cui zuccheri 3 g
Proteine 1 g
Sodio 0,9 g

Spunzillo

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 146,2 Kj 34,9 Kcal
Sale 2%
Grassi 0,19 g
di cui saturi 0,07 g
Carboidrati 4,6 g
di cui zuccheri 2,7 g
Proteine 0,91 g
Sodio 0,32 g

Pomodori della Valle del Sarno

Categoria: Essiccati al sole Gustarosso Ingredienti: Pomodorino, sale
Peso netto: 200gr
Utilizzo: Pizza, pasta

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 856 Kj 204,5 Kcal
Sale 22,6 g
Grassi 0,3 g
di cui saturi 0 g
Carboidrati 40,7 g
di cui zuccheri 8,8 g
Proteine 8,9 g
Fibre 1,7 g

Lucariello

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 104,6 Kj 25 Kcal
Sale 2%
Grassi 0,09 g
di cui saturi 0,02 g
Carboidrati 4,0 g
di cui zuccheri 2,0 g
Proteine 0,40 g
Sodio 0,02 g

Gran Riserva

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 87 Kj 21 Kcal
Proteine 1,3 g
Grassi 0,1 g
Carboidrati 3,6 g

Pomodori Pelati

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 95 Kj 23 Kcal
Grassi 0,1 g
di cui saturi 0,0 g
Fibre 0,8 g
Proteine 1,1 g
Carboidrati 3,9 g
di cui zuccheri 3,9 g
Sodio 0,1 g
Licopene 0,12 g

Pomodori Pelati BIO

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 95 Kj 23 Kcal
Grassi 0,1 g
di cui saturi 0,0 g
Fibre 0,8 g
Proteine 1,1 g
Carboidrati 3,9 g
di cui zuccheri 3,9 g

Pomodori Interi

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 104,6 Kj 25 Kcal
Sale 2%
Grassi 0,09g
di cui saturi 0,02g
Carboidrati 4,0g
di cui zuccheri 2,0g
Proteine 0,40g
Sodio 0,02g

Spunzillo 'e pacchetelle

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 146,2 Kj 34,9 Kcal
Grassi 0,19 g
di cui saturi 0,07 g
Carboidrati 4,6 g
di cui zuccheri 2,7 g
Proteine 0,91 g
Sodio 0,32 g

Spunzillo in salsa

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Grassi 0,19 g
di cui saturi 0,07 g
Carboidrati 4,6 g
di cui zuccheri 2,7 g
Proteine 0,91 g
Sodio 0,32 g

Pomodori della Valle del Sarno

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 856 Kj 204,5 Kcal
Sale 22,6 g
Grassi 0,3 g
di cui saturi 0 g
Carboidrati 40,7 g
di cui zuccheri 8,8 g
Proteine 8,9 g
Fibre 1,7 g

i Friarielli

Lucariello in latta

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 104,6 Kj 25 Kcal
Sale 2%
Grassi 0,09 g
di cui saturi 0,02 g
Carboidrati 4,0 g
di cui zuccheri 2,0 g
Proteine 0,40 g
Sodio 0,02 g

Lucariello 'e pacchetelle

Valori nutrizionali: Informazioni Nutrizionali (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 104,6Kj / 25 Kcal
Grassi 0,09 g
di cui saturi 0,02 g
Carboidrati 4,0 g
di cui zuccheri 2,0 g
Proteine 0,40 g
Sodio 0,02 g

Crusca Marsicum

Categoria: Farina 00 Marsicum Confezione da: 10 KG, 25 KG, 5 KG

Descrizione: La Crusca Marsicum è ottenuta da grano macinato con le più antiche tecniche di macinazione, derivante da grani selezionati e mantenuti intatti negli anni come varietà autoctone della piana del Fucino e altopiani limitrofi. La crusca, prodotta nel Molino “Carattoli” sito in Luco dei Marsi, da una famiglia con esperienza nel settore dal lontano 1935, risulta essere tra le più apprezzate del centro Italia per le sue proprietà organolettiche e di naturalità. La Crusca viene confezionata e venduta tal quale, senza la manipolazione che oggi subiscono quasi tutti i derivati del grano presenti in commercio, Infatti la crusca è priva di conservanti e disinfestanti.

Farina Solina

Descrizione: La Solina è un particolare tipo di grano tenero antico (Triticum aestivum) coltivato nelle zone montane abruzzesi in particolare nella provincia de L’Aquila. E’ un grano molto rustico, resistente alle basse temperature ma ha una produttività molto limitata (al massimo 15/18 q/ha). Il grano Solina è ideale per la produzione biologica in quanto adatto a combattere le erbe infestanti e con un’elevata capacità di accrescimento per cui non necessita di aiuti esterni come il diserbo con prodotti chimici. Per millenni l’uomo si è alimentato di questo cibo prezioso, capace di fornirgli energia, fibre, minerali e vitamine ma, a seguito del boom economico, alcune varietà di cereali sono state abbandonate a favore di specie più produttive e più redditizie anche se meno ricche dal punto di vista nutrizionale. Così, negli ultimi 50 anni si è diffuso il consumo di pasta, pane e pizze preparate con farine bianche raffinate senza valori nutritivi e quasi completamente sprovviste di vitamine. Sembrava un progresso visto che il pane bianco era consumato solo dai ricchi! Peccato che così al pane non è rimasto altro che la componente amidacea, capace di provocare l’innalzamento della glicemia. Le modificazioni genetiche hanno portato alla nascita di un frumento ben diverso dai precedenti ma praticamente diffuso in tutta Italia, con una conseguente e netta riduzione della biodiversità. Da materia prima quasi unica per panificare, il grano Solina è passato ad essere coltivato da una piccola nicchia di agricoltori biologici fedeli alla tradizione ed amanti del mangiar sano.
Scegliere un cereale antico come il grano Solina, oggi, significa arricchire la propria dieta riscoprendo nel contempo sapori e tradizioni del passato e contribuendo alla salvaguardia della biodiversità del proprio territorio. Per la difficoltà nel coltivarlo e per la scarsa resa il grano Solina è più costoso rispetto ai prodotti convenzionali ma in realtà questi ultimi richiedono maggiori quantitativi a scapito del portafoglio e della salute; contengono, infatti, una nuova proteina chiamata gliadina che stimola l’appetito in modo tale da indurre a consumarne di più con la conseguente assunzione anche di più calorie. Da qui il costante aumento di allergie ed intolleranze, disturbi alimentari e metabolici. La Solina è preziosa perchè è una varietà di frumento a basso tenore di allergeni, ha meno glutine ed un glutine di diversa qualità che, anche se riesce a tenere bene l’impasto, si presenta in molecole più piccole e molto più digeribili rispetto ai grani industriali. E’ ricca di fibre ed elementi naturali ed è la vera farina di una volta. E’ caratterizzata da un sapore intenso e da un particolare profumo di montagna, ha alti valori nutrizionali ed un gusto senza eguali. Coloro che ne conservano il ricordo d’infanzia sono pronti a testimoniare questa unicità e oggi sono loro i primi estimatori e consumatori. Sarà per tutto questo che la Solina viene definita la “mamma di tutti i grani”

Farina Artigianale Marsicum

Categoria: Farina 00 Marsicum Confezione da: 10 KG, 25 KG, 5 KG

Descrizione: Farina Artigianale Marsicum macinata con le più antiche tecniche di macinazione, derivante da grani selezionati e mantenuti intatti negli anni come varietà autoctone della piana del Fucino e altopiani limitrofi. La farina, prodotta nel Molino “Carattoli” sito in Luco dei Marsi, da una famiglia con esperienza nel settore dal lontano 1935, risulta essere tra le più apprezzate del centro Italia per le sue proprietà organolettiche e di naturalità. La” Farina viene confezionata e venduta tal quale, senza la manipolazione che oggi subiscono quasi tutte le farine presenti in commercio, infatti la farina è priva di conservanti e disinfestanti.

Grano Saraceno Marsicum

Categoria: Farina 00 Marsicum Confezione da: 10 KG, 25 KG, 5 KG

Descrizione: Il Grano Saraceno è Ricco di Calorie, buon Alleato contro la Pressione Alta, permette di regolamentare gli Zuccheri riducendo i Rischi di Diabete. permette di Ridurre i Calcoli Biliari, Essendo Privo di Glutine è Consigliatissimo per i Celiaci.

Farina integrale

Descrizione: Farina Artigianale macinata con le più antiche tecniche di macinazione, derivante da grani selezionati e mantenuti intatti negli anni come varietà autoctone della piana del Fucino e altopiani limitrofi. La farina, prodotta nel Molino “Carattoli” sito in Luco dei Marsi, da una famiglia con esperienza nel settore dal lontano 1935, risulta essere tra le più apprezzate del centro Italia per le sue proprietà organolettiche e di naturalità. La” Farina viene confezionata e venduta tal quale, senza la manipolazione che oggi subiscono quasi tutte le farine presenti in commercio, infatti la farina è priva di conservanti e disinfestanti.

Farina ai 5 cereali

Categoria: Farina 00 Marsicum Confezione da: 10 KG, 25 KG, 5 KG

Descrizione: Farina Artigianale macinata con le più antiche tecniche di macinazione, derivante da grani selezionati e mantenuti intatti negli anni come varietà autoctone della piana del Fucino e altopiani limitrofi. La farina, prodotta nel Molino “Carattoli” sito in Luco dei Marsi, da una famiglia con esperienza nel settore dal lontano 1935, risulta essere tra le più apprezzate del centro Italia per le sue proprietà organolettiche e di naturalità. La”Farina viene confezionata e venduta tal quale, senza la manipolazione che oggi subiscono quasi tutte le farine presenti in commercio, Infatti la farina è priva di conservanti e disinfestanti.

Farina di farro

Descrizione: Il farro è una pianta erbacea, il suo nome scientifico è Triticum Dicoccum, appartiene alla famiglia delle graminacee e lo si può trovare in commercio in due tipologie: il primo, quello decorticato, è quello integrale ed ha bisogno di qualche ora in ammollo prima di essere sottoposto ad una lunga cottura. Il secondo è quello perlato dove il farro viene quasi completamente privato del rivestimento esterno in modo da evitare l’ammollo accorciando così i tempi di cottura. L’aspetto della pianta del farro è molto simile a quella del grano e la sua coltivazione risale ad oltre 5.000 anni fa; questo tipo di grano è coltivato ormai in tutto il mondo ed uno dei suoi punti di forza è il guscio esterno molto duro. Infatti questo rappresenta una valida protezione per il farro che viene così preservato dall’attacco dei parassiti, dalle sostanze chimiche e malattie varie.

Patata Labella

Categoria: Patate di Avezzano IGP Confezione da: 10 KG

Descrizione: La varietà Labella presenta la buccia di colore rosso , la pasta si presenta di colore giallo intenso ed è adatta al forno,fritto ed impasto.

Patata Universa

Categoria: Patate di Avezzano IGP Confezione da: 10 KG

Descrizione: È una varietà di bell’aspetto, a buccia gialla e pasta paglierina. Si presta a molti utilizzi tra cui la cottura in forno, la preparazione di tortini e umidi.

Patata Vitellotte

Categoria: Patate di Avezzano IGP Confezione da: 5 KG

Descrizione: La prima patata viola - Vitellotte

Patata Agria

Categoria: Patate di Avezzano IGP Confezione da: 10 KG

Descrizione: La patata Agria è una varietà di patata di origine tedesca. È ottenuta dall’incrocio delle varietà Quarta e Semlo. Di taglia medio-grossa, è di forma ovale o ovale-allungata, buccia e pasta di colore giallo, è principalmente utilizzata nell’industria alimentare perché si presta bene per la conservazione (a pezzettini nelle buste per le minestre di verdura) ed anche per la frittura in stick.
E’ la varietà caratteristica dell’intera produzione della piana del Fucino, l’Agria Marsicum® è oggi la varietà più utilizzata ed apprezzata per l’utilizzo in frittura, grazie alle sue proprietà organolettiche non riproducibili in nessun altro territorio. Infatti grazie all’altitudine della piana, ben 650 m.s.l.m., al terreno considerato tra i più fertili al mondo ed alle forti escursioni termiche, il tubero presenta una grossa quantità di sostanza secca, che rende la patata con caratteristiche ottimali per la frittura.